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| 饮食养生篇系列（一） |
1.老人少吃油炸花生
花生，又称“长生果”，具有润肺、和胃、止血、催乳等功效。但对老年人来说，应该少食油炸花生。油炸花生经高温后营养价值低，热能供给量仅为未加热时的1/3，特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收，如与其他食物同食，还能妨碍其他食物的吸收。老年人脾胃较虚弱，食用油炸花生更容易影响脾胃的功能。
2.易患感冒者少食香菜
容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食会耗气，损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述症状明显者，最好少吃或不吃香菜。
3.五种人不宜喝鸡汤
高胆固醇血症者多喝鸡汤，会使血胆固醇进一步升高；
（1）高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下；
（2）肾功能较差者如多喝鸡汤，会引起高氮质血症；
（3）胃酸过多者喝鸡汤，会刺激胃酸过多分泌，从而加重病情；
（4）胆囊炎或胆石症经常发作者喝鸡汤后，会刺激胆囊收缩，加重病情。
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